Personnel de soutien des aliments, de l'hébergement et du tourisme

Personnel de soutien aux ventes et services

Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

CNP 65200

Description générale

Les serveurs d’aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.


Description d’Emploi-Québec

Préposé/préposée au service des mets et boissons

Un préposé ou une préposée au service des mets et boissons a pour fonction de servir la clientèle aux tables en expliquant le menu et la carte des boissons, en conseillant et en suggérant à la clientèle d’autres possibilités en vue d’augmenter les ventes, en prenant les commandes, en apportant les repas et les boissons demandés et en faisant régler l’addition une fois le repas terminé.  Pour en savoir plus

Autres appellations d'emplois

  • garçon/fille de table en chef – service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de table en chef
  • serveur/serveuse de table en chef – service des aliments et boissons
  • garçon/fille de table – service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse – service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de table – service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse à l’auto – restauvolant
  • buffetier/buffetière
  • garçon/fille de buffet
  • serveur/serveuse de buffet
  • serveur/serveuse au mess
  • serveur/serveuse d’aliments et de boissons
  • serveur/serveuse de service d’apparat
  • serveur/serveuse d’hôtel – service d’apparat
  • serveur/serveuse de camp
  • serveur/serveuse de voiture-restaurant
  • serveur/serveuse de banquet
  • serveur/serveuse de bar-salon
  • serveur/serveuse de bière
  • serveur/serveuse de coquetels
  • serveur/serveuse de service de traiteur
  • serveur/serveuse de banquet en chef
  • chef de salle à manger
  • garçon/fille de table en chef – service d’apparat
  • serveur/serveuse de table en chef – service d’apparat
  • garçon/fille d’étage
  • serveur/serveuse de service aux chambres
  • préposé/préposée au service des vins
  • sommelier en chef/sommelière en chef
  • garçon/fille de salle à manger
  • garçon/fille – service des aliments et boissons
  • garçon/fille de voiture-restaurant
  • commis de rang – service des aliments et boissons
  • commis de restaurant – service des aliments et boissons
  • commis de suite – service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de service de boissons
  • préposé/préposée à la voiture-bar
  • serveur/serveuse de cantine
  • serveur/serveuse de restaurant – service d’apparat
  • sommelier/sommelière
  • serveur en chef/serveuse en chef – service des aliments et boissons

Perspectives d'emploi

Lanaudière Mauricie Capitale-Nationale Saguenay - Lac St-Jean Centre du Québec Abitibi-Témiscamingue Bas-St-Laurent Chaudière-Appalaches Laurentides Estrie Outaouais Montérégie Gaspesie - Îles-de-la-Madeleine Montréal Laval Nord du Québec Côte-Nord
  • Excellentes
  • Bonnes
  • Limitées
  • Non-publié

Particularités

Pour travailler comme « serveur/serveuse d’aliments et de boissons  » :

  • Un diplôme d’études secondaires (DES) est habituellement exigé.  
  • Un diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de restauration peut être demandé.  
  • La connaissance de l’anglais est un atout. 
  • Un certificat  de qualification est offert par Emploi-Québec (voir ci-dessous).

 Préposé/préposée au service des mets et boissons

Métier visé par une QUALIFICATION VOLONTAIRE pour les travailleurs qui souhaitent développer leurs compétences (PAMT/Emploi-Québec)

  • Le  Programme d’apprentissage en milieu de travail  (PAMT) permet d’apprendre le métier de « préposé ou préposée au service des mets et boissons » et d’obtenir une qualification tout en travaillant (Emploi-Québec).
  • Cette qualification est volontaire, mais elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.

N. B. : Pour exercer le métier de sommelier/sommelière, une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en sommellerie est demandée ou toute autre formation spécialisée supérieure.


  • Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.

Reconnaissance des compétences

Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil  : 

Numérotation des options de reconnaissance

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Préposée/préposée au service des mets et boissons (qualification volontaire pour travailleurs débutants)

  • Le PAMT s’adresse aux  préposés débutants au service des mets et boissons. 
  • Il faut avoir 16 ans ou plus.
  • Il faut occuper un emploi dans le secteur d’activité où le programme est offert. 
  • Compétences essentielles à maîtriser  : 
    • Cultiver les relations avec la clientèle 
    • Se charger de la mise en place 
    • Prendre et transmettre les commandes 
    • Assurer le service des mets et des boissons
    • Effectuer les opérations de facturation et d’encaissement 
  • Compétence complémentaire : 
    • Assurer le service des vins 
  • Le programme fonctionne sur le principe de compagnonnage. Des personnes expérimentées dans l’entreprise transmettent leurs savoir-faire et compétences aux apprentis. 
  • Un carnet détaille les compétences à maîtriser et les progrès de la personne en apprentissage. 
  • Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées pour combler les compétences manquantes. 

Pour en savoir plus, consulter le site d’Emploi-Québec PAMT 

ou

le Comité sectoriel de main-d’œuvre de l’industrie touristique – CQRHT 

Pour avoir les coordonnées des directions régionales d’Emploi-Québec  :

Choisir une  région

Ressources par région

Il est que le service de reconnaissance des compétences pour un programme donné ne soit offert que dans certaines régions du Québec. Si le service souhaité n’est pas présent dans la région recherchée, vérifier la possibilité qu’il le soit dans une région à proximité.

Apprenez en plus sur le Québec et ses régions
Lanaudière Mauricie Capitale-Nationale Saguenay - Lac St-Jean Centre du Québec Abitibi-Témiscamingue Bas-St-Laurent Chaudière-Appalaches Laurentides Estrie Outaouais Montérégie Gaspesie - Îles-de-la-Madeleine Montréal Laval Nord du Québec Côte-Nord

Abitibi-Témiscamingue

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec   

Direction régionale 

180, boul. Rideau, RC, bureau 01 

Rouyn-Noranda (Québec)  J9X 1N9 

Tél. : 819  763-3226 ou 1  877  253-4001 (sans frais)  

Téléc. : 819  763-3738 

Voir sur la carte 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Bas-Saint-Laurent

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

287, rue Pierre-Saindon, bureau 103 
Rimouski (Québec)  G5L 9A7 
Tél. : 418  723-5677 ou 1  866  943-7783 (sans frais)  
Téléc. : 418 722-4856 

Voir sur la carte 

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

     Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Capitale-Nationale

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

2500, boul. Montmorency, bureau  301 

Québec (Québec)  G1J 5C7 

Tél. : 418  643-6875 ou 1  800  463-5947 (sans frais)  

Téléc. : 418  646-5456 

Voir sur la carte 

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Centre-du-Québec

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

1680, boul. Saint-Joseph, bureau RC 07 
Drummondville (Québec)   J2C 2G3 
Tél. : 819  475-8701 ou 1  877  343-0971  (sans frais)  
Téléc. : 819  475-8781 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) : :

DEP Service de restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Chaudière-Appalaches

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

5130, boul. Guillaume-Couture, bureau  300 
Lévis (Québec)   G6V 9L3 
Tél. : 418  838-2605 ou 1  800  463-5907 (sans frais)  
Téléc. : 418  833-0726 

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Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Côte-Nord

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

550, boul. Blanche 
Baie-Comeau (Québec)   G5C 2B3 
Tél. : 418  295-4020 ou 1  800  463-6443 (sans frais)  
Téléc. : 418  295-4437 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Estrie

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

70, rue King Ouest, bureau  400 
Sherbrooke (Québec)   J1H  0G6 
Tél. : 819  569-9761 ou 1  866  283-1114 (sans frais)  
Téléc. : 819  566-0005 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

11, rue de la Cathédrale 
Gaspé (Québec)  G4X 2W1 
Tél. : 418  360-8661 ou 1 800  463-4226 (sans frais)  
Téléc. : 418  360-8008 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Lanaudière

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

40, rue Gauthier Sud, 2e  étage, bureau 2000 
Joliette (Québec)   J6E 4J4 
Tél. : 450  752-6888 ou 1  877  465-1933 (sans frais)  
Téléc. : 450  755-1926 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Laurentides

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

275, rue Latour, bureau  1.4 
Saint-Jérôme (Québec)   J7Z  0J7 
Tél. : 450  569-7575  
Téléc. : 450  436-4934 

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Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Laval

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

1041, boul. des Laurentides, bureau  203 
Laval (Québec)   H7G  2W2 
Tél. : 450  972-3133  
Téléc. : 450  972-3160 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Mauricie

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

225, rue des Forges, bureau 350
Trois-Rivières (Québec)  G9A 2G7
Tél. : 819 371-4945 ou 1 800 567-7959 (sans frais)
Téléc. : 819 371-6509

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme 

Montérégie

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

135, boul. de Mortagne, bureau H 
Boucherville (Québec)   J4B 6G4 
Tél. : 450  655-7527 ou 1  800  561-6781 (sans frais)  
Téléc. : 450  655-1277 

Voir sur la carte 

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Montréal

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

276, rue Saint-Jacques Ouest, bureau  100 
Montréal (Québec)    H2Y 1N3 
Tél. : 514  725-5221  
Téléc. : 514  725-2084 

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Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 


DEP Food and Beverage Services (5793)

Nord-du-Québec

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

550, boul. Blanche 
Baie-Comeau (Québec)   G5C 2B3 
Tél. : 418  295-4020 ou 1  800  463-6443 (sans frais)  
Téléc. : 418  295-4437 

Voir sur la carte 

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme

Outaouais

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec  

Direction régionale 

16, impasse de la Gare-Talon, bureau  3.100 
Gatineau (Québec)    J8T 0B1 
Tél. : 819  246-2494 ou 1  888  772-3694 (sans frais)  
Téléc. : 819  246-2219 

Voir sur la carte 

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme 

Saguenay-Lac-Saint-Jean

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Emploi-Québec

Direction régionale

210, rue des Oblats Ouest
Chicoutimi (Québec)  G7J 2B1
Tél. : 418 549-0595 ou 1 800 463-9641 (sans frais)
Téléc. : 418 698-3607

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Aucun établissement de la région n’offre actuellement de démarche de RAC pour ce programme 

Maîtrise du français

« Au Québec, le français est la langue officielle : celle de l’enseignement, du travail, des affaires, du commerce et de la culture. En vivant au Québec, vous utiliserez le français tous les jours. Parler le français facilitera votre intégration et votre participation à la société québécoise. »

Source : Ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration

Apprentissage du français

Peut-être avez-vous besoin d’améliorer votre connaissance du français
pour faciliter votre intégration au Québec ? Voici les services qui
vous sont offerts :

  • Services de francisation du ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration

Cours de français gratuits

Banque d’exercices de français en ligne

  • Services de francisation des centres de services scolaires

Consultez l’un des centres de services scolaires de votre région

  • Services de francisation répertoriés par l’Office québécois de la langue française

Liste d’établissements offrant des cours de français, langue seconde

Liste des établissements d’enseignement avec lesquels l’Office a développé des ententes de collaboration

Ressources intéressantes pour améliorer ses compétences en français oral et écrit

Programmes d'accompagnement

Ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration (MIFI)


Conseils en emploi
  • PROFIL – Clinique juridique – Université de Montréal :  La clinique offre un service d’information juridique personnalisé avant, durant et après le processus d’intégration pour exercer une profession ou un métier réglementé au Québec. Le service est offert gratuitement et sur rendez-vous seulement.


Prêts pour professionnels immigrants

La mesure Prêts pour la reconnaissance des titres de compétences étrangers (PRTCE) vise à aider des personnes formées ou diplômées à l’étranger qui éprouvent des difficultés financières lors du processus de reconnaissance de leur diplôme et de leurs qualifications professionnelles au Québec. Cette mesure d’aide financière est administrée par des organismes mandatés qui verront à ce que des établissements financiers attribuent des prêts à de faibles taux d’intérêt aux personnes admissibles.

Source: Gouvernement du Québec


Où faire une demande de prêt ?

Ces organismes sont mandatés par le gouvernement.

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