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Bouchers/bouchères, coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail

Code CNP :
6331

Description générale

Les bouchers, les coupeurs de viande et les poissonniers - commerce de gros ou de détail préparent des coupes régulières de viande, de volaille, de poisson et de crustacés qui seront vendues par des détaillants ou des grossistes de produits alimentaires. Ils travaillent dans des supermarchés, des épiceries, des boucheries, des poissonneries, ou ils peuvent être des travailleurs autonomes. Ce groupe comprend les bouchers qui occupent des postes de surveillants ou de chefs de service.


Descriptions d'Emploi-Québec

Boucher/bouchère de détail 

Les bouchers et bouchères de détail préparent et mettent en vente les viandes et les volailles tout en conseillant la clientèle. Plus précisément, ils et elles traitent, coupent et préparent divers produits à partir de pièces de bœuf, de volaille, de veau, de porc, d’agneau ou d’autres types de viande. Ils et elles manipulent et entretiennent les outils et les équipements de boucherie. Ils et elles accueillent les clients, les renseignent et leur prodiguent des conseils sur la préparation et la cuisson des viandes et des volailles. Ils et elles doivent exercer ces activités en appliquant les normes d’hygiène et de salubrité de même que les règles de santé et de sécurité du travail en vigueur.  Pour en savoir plus 

Poissonnier/poissonnière

Ce métier se retrouve principalement dans les entreprises du secteur du commerce de l’alimentation. La personne exerçant ce métier doit connaître les différentes espèces de produits de la mer commercialisés, leur nomenclature (exemple : sole = plie à grande bouche), leur morphologie, leur environnement naturel, leur provenance, leur texture, les moyens utilisés pour leur transport, leurs conditions d’entreposage, etc. Elle doit être en mesure de donner l’information pertinente à la clientèle sur les différents types de produits, de décrire leurs caractéristiques et de suggérer des substituts. Pour en savoir plus 

 

Faire reconnaître vos compétences au Québec

Autres appellations d'emplois

Comprendre les appellations d'emplois

  • Apprenti boucher/apprentie bouchère
  • Apprenti boucher/apprentie bouchère - commerce de gros ou de détail
  • Boucher-charcutier/bouchère-charcutière
  • Boucher/bouchère - boucherie
  • Boucher/bouchère - commerce de détail
  • Boucher/bouchère - commerce de gros
  • Boucher/bouchère - commerce de gros ou de détail
  • Boucher/bouchère d'épicerie
  • Boucher/bouchère dans une charcuterie
  • Boucher/bouchère de supermarché
  • Boucher/bouchère en chef - commerce de détail
  • Boucher/bouchère en chef - commerce de gros
  • Boucher/bouchère en chef - commerce de gros ou de détail
  • Commis-boucher/commis-bouchère - commerce de détail
  • Commis-boucher/commis-bouchère - commerce de gros ou de détail
  • Coupeur/coupeuse de portions de viande - commerce de gros ou de détail
  • Coupeur/coupeuse de viande - commerce de détail
  • Coupeur/coupeuse de viande - commerce de gros ou de détail
  • Coupeur/coupeuse de viande dans un supermarché
  • Coupeur/coupeuse de viande de porc - commerce de gros ou de détail
  • Découpeur/découpeuse de viande - commerce de détail
  • Découpeur/découpeuse de viande - commerce de gros ou de détail
  • Découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché
  • Marchand/marchande de poisson - commerce de détail
  • Marchand/marchande de poisson - commerce de gros
  • Poissonnier détaillant/poissonnière détaillante
  • Poissonnier/poissonnière - commerce de détail
  • Poissonnier/poissonnière - commerce de gros

Perspectives d'emploi

Comprendre les perspectives d’emploi

  • Excellentes
  • Bonnes
  • Limitées
  • Non publié
Échelle : 100 km

Liste des régions

  • Ensemble du Québec
  • Abitibi-Témiscamingue
  • Bas-Saint-Laurent
  • Capitale-Nationale
  • Centre-du-Québec
  • Chaudière-Appalaches
  • Côte-Nord
  • Estrie
  • Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  • Lanaudière
  • Laurentides
  • Laval
  • Mauricie
  • Montérégie
  • Montréal
  • Nord-du-Québec
  • Outaouais
  • Saguenay–Lac-Saint-Jean

Bouchers/bouchères, coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières