Surveillants/surveillantes dans la transformation, la fabrication et le montage
Personnel de supervision dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique et opérateurs/opératrices et contrôleurs/contrôleuses d'utilités publiques
Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons
Description générale
Les surveillants dans la transformation des aliments et des boissons supervisent et coordonnent les tâches des ouvriers qui font fonctionner des machines utilisées dans la transformation et l’emballage, ainsi que les ouvriers au classement des aliments et des boissons. Ils travaillent dans des usines de transformation des fruits et des légumes, des laiteries, des minoteries, des pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de traitement du poisson et de transformation des viandes, des brasseries, et d’autres établissements de transformation des aliments et des boissons.
Description d’Emploi-Québec
Contrôleur/contrôleuse de la qualité en usine de transformation de produits aquatiques
La personne qui exerce ce métier surveille les pratiques d’hygiène et de salubrité en usine, ainsi que l’assainissement de l’équipement, de l’outillage et du matériel. Elle surveille la qualité des matières premières et des produits auxiliaires de fabrication utilisés tels que les additifs, les produits de nettoyage, etc. Elle surveille la transformation du produit et sa préparation pour le marché (emballage, étiquetage, conservation et expédition). Pour en savoir plus
Autres appellations d'emplois
- surveillant/surveillante d’abattoir
- surveillant adjoint/surveillante adjointe de la fabrication de crème glacée
- contremaître/contremaîtresse de boulangerie – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse de boulangerie-pâtisserie – transformation des aliments et boissons
- surveillant/surveillante de boulangerie-pâtisserie commerciale
- contremaître/contremaîtresse à l’embouteillage – transformation des aliments et boissons
- surveillant/surveillante de l’embouteillage
- surveillant/surveillante de l’embouteillage – transformation des aliments et boissons
- surveillant/surveillante de brasserie
- maître/maîtresse de chai
- contremaître/contremaîtresse de contrôleurs de cigarettes
- contremaître/contremaîtresse à la congélation et au stockage du poisson
- contremaître/contremaîtresse à la préparation du poisson
- contremaître/contremaîtresse à la transformation du poisson et de ses déchets
- superviseur/superviseure d’équipe à la mouture des grains
- contremaître/contremaîtresse à la transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse aux essais alimentaires – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse d’atelier d’écôtage du tabac
- contremaître/contremaîtresse à la cuisson au four et à la fabrication de confiseries
- contremaître/contremaîtresse au désossement et au découpage de la viande de boeuf
- contremaître/contremaîtresse à l’habillage de la viande de boeuf
- contremaître/contremaîtresse de confiserie
- contremaître/contremaîtresse de chambre de carbonisation – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse à la fabrication de bonbons au chocolat
- contremaître/contremaîtresse au raffinage du chocolat
- contremaître/contremaîtresse à la torréfaction du café
- contremaître/contremaîtresse de séchoir – traitement du tabac
- contremaître/contremaîtresse à la transformation de produits laitiers
- contremaître/contremaîtresse de distillerie
- contremaître/contremaîtresse à la préparation d’amidon sec – transformation des aliments
- contremaître/contremaîtresse au broyage des aliments du bétail
- contremaître/contremaîtresse au broyage des provendes
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la salaison et au conditionnement du poisson
- contremaître/contremaîtresse à la congélation du poisson
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la conservation et au conditionnement de fruits et de légumes
- contremaître/contremaîtresse au classement de fruits
- contremaître/contremaîtresse au salage du jambon
- contremaître/contremaîtresse au salage des peaux – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse à la fabrication de la crème glacée
- contremaître/contremaîtresse aux essais, au classement et à l’échantillonnage – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse à la fabrication de confitures et de gelées
- contremaître/contremaîtresse d’établissement de coupe des viandes
- contremaître/contremaîtresse à la transformation du lait
- contremaître/contremaîtresse de classeurs de volaille
- contremaître/contremaîtresse de préparateurs de volaille
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs d’usine d’équarrissage – conditionnement de la viande
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs à l’abattage et au conditionnement de la viande
- contremaître/contremaîtresse de chambre de filtration du sucre
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la transformation du sucre
- contremaître/contremaîtresse d’usine de mélange du thé
- contremaître/contremaîtresse d’atelier de battage – traitement du tabac
- contremaître/contremaîtresse d’atelier d’assemblage de bouts – transformation du tabac
- contremaître/contremaîtresse d’atelier de séchage du tabac
- contremaître/contremaîtresse de séchoir à tabac
- contremaître/contremaîtresse de travailleurs au traitement du tabac
- contremaître/contremaîtresse de laverie industrielle – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse à la préparation d’amidon humide – transformation des aliments et boissons
- meunier en chef/meunière en chef – meunerie
- opérateur en chef/opératrice en chef de mélangeur – boulangerie-pâtisserie
- surveillant/surveillante de l’emballage
- surveillant/surveillante de l’emballage – transformation des aliments et boissons
- surveillant/surveillante du conditionnement – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse d’abattoir
- coordonnateur/coordonnatrice de l’analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (ARMPC) – transformation des aliments
- surveillant/surveillante de la production – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse à l’éviscération de la volaille
- surveillant/surveillante de la transformation du poisson
- surveillant/surveillante de la transformation des aliments et boissons
- superviseur/superviseure d’essayeurs de produits alimentaires
- surveillant/surveillante du conditionnement de la viande
- surveillant/surveillante du traitement du tabac
- superviseur/superviseure d’opérateurs de machines de traitement du tabac
- surveillant/surveillante de la mise en conserve de légumes
- surveillant/surveillante du conditionnement de légumes
- contremaître/contremaîtresse aux essais et à l’analyse – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse au traitement du tabac
- maître/maîtresse de chai dans un établissement vinicole
- maître/maîtresse de chai dans une vinerie
- contremaître/contremaîtresse au raffinage du sucre
- contremaître/contremaîtresse d’atelier de cristallisation – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse de chocolaterie
- contremaître/contremaîtresse à la cuisson – transformation des aliments et boissons
- contremaître/contremaîtresse de laiterie
- contremaître/contremaîtresse de minoterie
- contremaître/contremaîtresse de salaison et de conserve du poisson
- contremaître/contremaîtresse à la salaison et à la mise en conserve du poisson
- surveillant/surveillante des essais alimentaires
- surveillant/surveillante de la congélation du poisson
- superviseur/superviseure de classeurs de volaille
- surveillant/surveillante – conditionnement de la viande
- surveillant/surveillante – conditionnement de légumes
- contremaître/contremaîtresse de meunerie
- contremaître/contremaîtresse de conserverie – transformation des aliments
- contremaître/contremaîtresse des classeurs de cigarettes
- superviseur/superviseure de classeurs de produits alimentaires
- superviseur/superviseure d’équipe à la mouture de la farine
- superviseur/superviseure de la production – transformation du cannabis
- contremaître/contremaîtresse au traitement du cannabis
Perspectives d'emploi
- Excellentes
- Bonnes
- Limitées
- Non-publié
Particularités
Pour travailler comme « surveillant/surveillante dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes » :
- Le diplôme d’études secondaires (DES) est exigé.
- Le diplôme d’études collégiales (DEC) en technologie de la transformation des produits aquatiques et celui en technologie des procédés et de la qualité des aliments constituent des voies de formation.
- Une formation postsecondaire en microbiologie ou en chimie peut être exigée dans certaines professions de ce groupe de base.
- Plusieurs années d’expérience dans l’industrie de la transformation des aliments, des boissons ou des produits connexes sont exigées.
- Les coordonnateurs de l’analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques (HACCP) doivent avoir un certificat en HACCP ainsi que plusieurs années d’expérience en contrôle de la qualité de la production alimentaire.
Contrôleur/contrôleuse de la qualité en usine de transformation de produits aquatiques
Métier visé par une QUALIFICATION VOLONTAIRE pour les travailleurs qui souhaitent développer leurs compétences (PAMT/Emploi-Québec).
- Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) permet d’apprendre le métier de « contrôleur ou contrôleuse de la qualité en usine de transformation de produits aquatiques » et d’obtenir une qualification tout en travaillant.
- Cette qualification est volontaire, mais elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.
N. B. :
- Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.
Catégorie FEER
La CNP catégorise tous les niveaux de compétences par un chiffre de 0 à 5, en faisant la synthèse des Formation-Études-Expérience-Responsabilités (FEER) que requiert ce poste.
Le poste que vous consultez à l'instant demande un niveau 2 de compétences ( Personnel technique ).
Ce poste requiert :
- Achèvement d'un programme d'études postsecondaires de deux à trois ans dans un collège communautaire, un institut de technologie ou un CÉGEP ; ou
- Avoir suivi un programme d'apprentissage d'une durée de deux à cinq ans ; ou
- Emplois comportant des responsabilités de supervision ou de sécurité importante (p. ex., policiers et pompiers) ; ou
- Plusieurs années d'expérience dans une profession connexe de la catégorie FÉER 3 (le cas échéant).
0
Personnel cadre
Responsabilités de gestion
1
Personnel professionnel
Obtention d'un diplôme universitaire (baccalauréat, maîtrise ou doctorat) ; ou
Expérience antérieure et expertise en matière de connaissance du sujet dans une profession connexe de la catégorie FÉER 2 (le cas échéant).
2
Personnel technique
Achèvement d'un programme d'études postsecondaires de deux à trois ans dans un collège communautaire, un institut de technologie ou un CÉGEP ; ou
Avoir suivi un programme d'apprentissage d'une durée de deux à cinq ans ; ou
Emplois comportant des responsabilités de supervision ou de sécurité importante (p. ex., policiers et pompiers) ; ou
Plusieurs années d'expérience dans une profession connexe de la catégorie FÉER 3 (le cas échéant).
3
Personnel de soutien
Achèvement d'un programme d'études postsecondaires de moins de deux ans dans un collège communautaire, un institut de technologie ou un CÉGEP ; ou
Avoir terminé un programme d'apprentissage de moins de deux ans ; ou
Plus de six mois de formation en cours d'emploi, de cours de formation ou d'expérience de travail spécifique avec un certain niveau d'études secondaires ; ou
Plusieurs années d'expérience dans une profession connexe de la catégorie FÉER 4 (le cas échéant).
4
Personnel administratif
Obtention d’un diplôme d’études secondaires ; ou
Plusieurs semaines de formation en cours d'emploi avec un certain niveau d'études secondaires ; ou
Expérience dans une profession connexe de la catégorie FÉER 5 (le cas échéant).
5
Surveillants
Brève démonstration du travail et aucunes exigences scolaires particulières
Reconnaissance des compétences
Les diplômes d’études collégiales (DEC) Technologie de la transformation des produits aquatiques (231.BO) et Technologie des procédés et de la qualité des aliments (154.AO) constituent des voies de formation à la profession, mais aucune démarche de reconnaissance des acquis et des compétences (RAC) n’est rattachée à ces programmes.
Consulter à l’occasion le site Mon retour au cégep. Le portrait des programmes offrant des démarches de reconnaissance des acquis et des compétences (RAC) peut évoluer dans votre secteur d’activité ou dans un domaine connexe.
N. B. : Il faut garder toutefois en tête que l'expérience constitue la principale voie d'accès à la profession.
Numérotation des options de reconnaissance
Pour voir quels établissements offrent une démarche de RAC :
Choisir une région
- Le PAMT s’adresse aux contrôleurs de la qualité débutants.
- Il faut avoir 16 ans ou plus.
- Il faut occuper un emploi dans le secteur d’activité où le programme est offert.
- Compétences essentielles à maîtriser :
- Assurer l’hygiène et la salubrité en milieu de travail
- Assurer la qualité de la matière première et des produits auxiliaires
- Assurer le maintien d’un programme de gestion de la qualité
- Surveiller la transformation des produits aquatiques
- Surveiller la préparation du produit pour le marché
- Le secteur a aussi reconnu deux compétences complémentaires qui ne sont pas exigées pour l’exercice du métier, mais qui sont fortement demandées dans bon nombre d’entreprises :
- Coordonner une équipe de travail
- Contribuer au développement de produits
Pour en savoir plus sur les compétences, consulter la norme professionnelle.
- Le programme fonctionne sur le principe de compagnonnage. Des personnes expérimentées dans l’entreprise transmettent leurs savoir-faire et compétences aux apprentis.
- Un carnet détaille les compétences à maîtriser et les progrès de la personne en apprentissage.
- Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées pour combler les compétences manquantes.
- Pour en savoir plus, consulter le site d’Emploi-Québec PAMT ou le Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes
Pour avoir les coordonnées des directions régionales d’Emploi-Québec :
Choisir une région
Ressources par région
Il est que le service de reconnaissance des compétences pour un programme donné ne soit offert que dans certaines régions du Québec. Si le service souhaité n’est pas présent dans la région recherchée, vérifier la possibilité qu’il le soit dans une région à proximité.
Apprenez en plus sur le Québec et ses régionsTrouvez des ressources spécifiques dans les régions suivantes :
- Abitibi-Témiscamingue
- Bas-Saint-Laurent
- Capitale-Nationale
- Centre-du-Québec
- Chaudière-Appalaches
- Côte-Nord
- Estrie
- Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
- Lanaudière
- Laurentides
- Laval
- Mauricie
- Montérégie
- Montréal
- Nord-du-Québec
- Outaouais
- Saguenay-Lac-Saint-Jean
Abitibi-Témiscamingue
Emploi-Québec
Direction régionale
180, boul. Rideau, RC, bureau 01
Rouyn-Noranda (Québec) J9X 1N9
Tél. : 819 763-3226 ou 1 87 7 253-4001 (sans frais)
Téléc. : 819 763-3738
Bas-Saint-Laurent
Emploi-Québec
Direction régionale
287, rue Pierre-Saindon, bureau 103
Rimouski (Québec) G5L 9A7
Tél. : 418 723-5677 ou 1 86 6 943-7783 (sans frais)
Téléc. : 418 722-4856
Capitale-Nationale
Supervision en ressources humaines (LCA.9C)
- Cégep Limoilou
Supervision en entreprise (LCA.8E)
- Cégep Limoilou
Emploi-Québec
Direction régionale
2500, boul. Montmorency, bureau 301
Québec (Québec) G1J 5C7
Tél. : 418 643-6875 ou 1 800 463-5947 (sans frais)
Téléc. : 418 646-5456
Centre-du-Québec
Gestion de groupe et organisation du travail (EJN.0A)
- Cégep de Drummondville
Emploi-Québec
Direction régionale
1680, boul. Saint-Joseph, bureau RC 07
Drummondville (Québec) J2C 2G3
Tél. : 819 475-8701 ou 1 877 343-0971 (sans frais)
Téléc. : 819 475-8781
Chaudière-Appalaches
Gestion de groupe et organisation du travail (EJN.0A)
- Cégep Beauce-Appalaches
Emploi-Québec
Direction régionale
5130, boul. Guillaume-Couture, bureau 300
Lévis (Québec) G6V 9L3
Tél. : 418 838-2605 ou 1 800 463-5907 (sans frais)
Téléc. : 418 833-0726
Côte-Nord
Emploi-Québec
Direction régionale
550, boul. Blanche
Baie-Comeau (Québec) G5C 2B3
Tél. : 418 295-4020 ou 1 800 463-6443 (sans frais)
Téléc. : 418 295-4437
Estrie
Emploi-Québec
Direction régionale
70, rue King Ouest, bureau 400
Sherbrooke (Québec) J1H 0G6
Tél. : 819 569-9761 ou 1 866 283-1114 (sans frais)
Téléc. : 819 566-0005
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Emploi-Québec
Direction régionale
11, rue de la Cathédrale
Gaspé (Québec) G4X 2W1
Tél. : 418 360-8661 ou 1 800 463-4226 (sans frais)
Téléc. : 418 360-8008
Lanaudière
AEC Coordination d’équipe en milieu de travail (LCA.DQ)
- Cégep régional de Lanaudière
Emploi-Québec
Direction régionale
40, rue Gauthier Sud, 2e étage, bureau 2000
Joliette (Québec) J6E 4J4
Tél. : 450 752-6888 ou 1 877 465-1933 (sans frais)
Téléc. : 450 755-1926
Laurentides
Emploi-Québec
Direction régionale
275, rue Latour, bureau 1.4
Saint-Jérôme (Québec) J7Z 0J7
Tél. : 450 569-7575
Téléc. : 450 436-4934
Laval
Emploi-Québec
Direction régionale
1041, boul. des Laurentides, bureau 203
Laval (Québec) H7G 2W2
Tél. : 450 972-3133
Téléc. : 450 972-3160
Mauricie
AEC Gestion de groupe et organisation du travail (EJN.0A)
- Cégep de Trois-Rivières
Emploi-Québec
Direction régionale
225, rue des Forges, bureau 350
Trois-Rivières (Québec) G9A 2G7
Tél. : 819 371-4945 ou 1 800 567-7959 (sans frais)
Téléc. : 819 371-6509
Montérégie
AEC Supervision en ressources humaines (LCA.9C)
- Cégep de Saint-Hyacinthe
- Reconnaissance des acquis et des compétences
- Programme
Emploi-Québec
Direction régionale
135, boul. de Mortagne, bureau H
Boucherville (Québec) J4B 6G4
Tél. : 450 655-7527 ou 1 800 561-6781 (sans frais)
Téléc. : 450 655-1277
Montréal
AEC Supervision d’une équipe d’employés (LCA.74)
- Cégep Bois-de-Boulogne
AEC Gestion de groupe et organisation du travail (EJN.0A)
- Cégep Marie-Victorin
AEC Supervision en entreprise (LCA.8E)
- Cégep Gérald-Godin
Emploi-Québec
Direction régionale
276, rue Saint-Jacques Ouest, bureau 100
Montréal (Québec) H2Y 1N3
Tél. : 514 725-5221
Téléc. : 514 725-2084
Nord-du-Québec
Emploi-Québec
Direction régionale
129, rue des Forces-Armées
Chibougamau (Québec) G8P 3A1
Tél. : 418 748-8622 ou 1 866 840-9344 (sans frais)
Téléc. : 418 748-8683
Outaouais
Emploi-Québec
Direction régionale
16, impasse de la Gare-Talon, bureau 3.100
Gatineau (Québec) J8T 0B1
Tél. : 819 246-2494 ou 1 888 772-3694 (sans frais)
Téléc. : 819 246-2219
Saguenay-Lac-Saint-Jean
Emploi-Québec
Direction régionale
210, rue des Oblats Ouest
Saguenay (Québec) G7J 2B1
Tél. : 418 549-0595 ou 1 888 463-9641 (sans frais)
Téléc. : 418 698-3607
Maîtrise du français
« Au Québec, le français est la langue officielle : celle de l’enseignement, du travail, des affaires, du commerce et de la culture. En vivant au Québec, vous utiliserez le français tous les jours. Parler le français facilitera votre intégration et votre participation à la société québécoise. »
Source : Ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration
Apprentissage du français
Peut-être avez-vous besoin d’améliorer votre connaissance du français
pour faciliter votre intégration au Québec ? Voici les services qui
vous sont offerts :
- Services de francisation du ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration
Banque d’exercices de français en ligne
- Services de francisation des centres de services scolaires
Consultez l’un des centres de services scolaires de votre région
- Services de francisation répertoriés par l’Office québécois de la langue française
Liste d’établissements offrant des cours de français, langue seconde
Ressources intéressantes pour améliorer ses compétences en français oral et écrit
Programmes d'accompagnement
Ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration (MIFI)
- Programme d’aide financière pour la formation d’appoint en reconnaissance des compétences : Le programme offre un soutien financier aux personnes qui se verront prescrire une formation par un organisme de réglementation. Cette formation doit conduire à l’obtention des permis nécessaires à l’exercice d’une profession. Plusieurs professions du secteur de la santé, de l’enseignement et du génie sont admissibles au programme d’aide financière (voir la liste complète).
- S’installer et s’intégrer au Québec
- Service d’intégration pour les personnes immigrantes
- Services offerts par les partenaires du MIFI
Conseils en emploi
- Accompagnement, counseling et soutien en matière de recherche d’emploi / Répertoire des organismes au Québec
- Guide pratique de recherche d’emploi / Québec
Prêts pour professionnels immigrants
Des organismes de microcrédit peuvent offrir des prêts aux personnes formées ou diplômées à l’étranger qui éprouvent des difficultés financières lors du processus de reconnaissance de leur diplôme et de leurs qualifications professionnelles au Québec.
Où faire une demande de prêt ?
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