Personnel de soutien des aliments, de l'hébergement et du tourisme

Personnel de soutien aux ventes et services

Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

CNP 65200

Description générale

Les serveurs d’aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.

Description d’Emploi-Québec

Préposé/préposée au service des mets et boissons

Un préposé ou une préposée au service des mets et boissons a pour fonction de servir la clientèle aux tables en expliquant le menu et la carte des boissons, en conseillant et en suggérant à la clientèle d’autres possibilités en vue d’augmenter les ventes, en prenant les commandes, en apportant les repas et les boissons demandés et en faisant régler l’addition une fois le repas terminé. Pour en savoir plus

garçon/fille de table en chef – service des aliments et boissons
serveur/serveuse de table en chef
serveur/serveuse de table en chef – service des aliments et boissons
garçon/fille de table – service des aliments et boissons
serveur/serveuse – service des aliments et boissons
serveur/serveuse de table – service des aliments et boissons
serveur/serveuse à l’auto – restauvolant
buffetier/buffetière
garçon/fille de buffet
serveur/serveuse de buffet
serveur/serveuse au mess
serveur/serveuse d’aliments et de boissons
serveur/serveuse de service d’apparat
serveur/serveuse d’hôtel – service d’apparat
serveur/serveuse de camp
serveur/serveuse de voiture-restaurant
serveur/serveuse de banquet
serveur/serveuse de bar-salon
serveur/serveuse de bière
serveur/serveuse de coquetels
serveur/serveuse de service de traiteur
serveur/serveuse de banquet en chef
chef de salle à manger
garçon/fille de table en chef – service d’apparat
serveur/serveuse de table en chef – service d’apparat
garçon/fille d’étage
serveur/serveuse de service aux chambres
préposé/préposée au service des vins
sommelier en chef/sommelière en chef
garçon/fille de salle à manger
garçon/fille – service des aliments et boissons
garçon/fille de voiture-restaurant
commis de rang – service des aliments et boissons
commis de restaurant – service des aliments et boissons
commis de suite – service des aliments et boissons
serveur/serveuse de service de boissons
préposé/préposée à la voiture-bar
serveur/serveuse de cantine
serveur/serveuse de restaurant – service d’apparat
sommelier/sommelière
serveur en chef/serveuse en chef – service des aliments et boissons

Excellentes
Bonnes
Limitées
Non-publié

Particularités

Pour travailler comme « serveur/serveuse d’aliments et de boissons  » :

Un diplôme d’études secondaires (DES) est habituellement exigé.
Un diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de restauration peut être demandé.
La connaissance de l’anglais est un atout.
Un certificat de qualification est offert par Emploi-Québec (voir ci-dessous).

Préposé/préposée au service des mets et boissons

Métier visé par une QUALIFICATION VOLONTAIRE pour les travailleurs qui souhaitent développer leurs compétences (PAMT/Emploi-Québec)

Le  Programme d’apprentissage en milieu de travail  (PAMT) permet d’apprendre le métier de « préposé ou préposée au service des mets et boissons » et d’obtenir une qualification tout en travaillant (Emploi-Québec).
Cette qualification est volontaire, mais elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.

N. B. : Pour exercer le métier de sommelier/sommelière, une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en sommellerie est demandée ou toute autre formation spécialisée supérieure.

Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.

Reconnaissance des compétences

Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil  :

Numérotation des options de reconnaissance

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Préposée/préposée au service des mets et boissons (qualification volontaire pour travailleurs débutants)

Le PAMT s’adresse aux  préposés débutants au service des mets et boissons.
Il faut avoir 16 ans ou plus.
Il faut occuper un emploi dans le secteur d’activité où le programme est offert.

Compétences essentielles à maîtriser  :
- Cultiver les relations avec la clientèle
- Se charger de la mise en place
- Prendre et transmettre les commandes
- Assurer le service des mets et des boissons
- Effectuer les opérations de facturation et d’encaissement

Compétence complémentaire :
- Assurer le service des vins

Pour en savoir plus sur les compétences, consulter la norme professionnelle

Le programme fonctionne sur le principe de compagnonnage. Des personnes expérimentées dans l’entreprise transmettent leurs savoir-faire et compétences aux apprentis.
Un carnet détaille les compétences à maîtriser et les progrès de la personne en apprentissage.
Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées pour combler les compétences manquantes.

Pour en savoir plus, consulter le site d’Emploi-Québec PAMT

le Comité sectoriel de main-d’œuvre de l’industrie touristique – CQRHT

Pour avoir les coordonnées des directions régionales d’Emploi-Québec  :

Choisir une  région

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

DEP Food and Beverage Services (5793)

Pour voir où le programme est offert en démarche de RAC  :

Choisir une région

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)

Pour voir où le programme est offert en démarche de RAC  :

Choisir une région

Ressources par région

Il est que le service de reconnaissance des compétences pour un programme donné ne soit offert que dans certaines régions du Québec. Si le service souhaité n’est pas présent dans la région recherchée, vérifier la possibilité qu’il le soit dans une région à proximité.

Apprenez en plus sur le Québec et ses régions

Trouvez des ressources spécifiques dans les régions suivantes :
Abitibi-Témiscamingue
Bas-Saint-Laurent
Capitale-Nationale
Centre-du-Québec
Chaudière-Appalaches
Côte-Nord
Estrie
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Lanaudière
Laurentides
Laval
Mauricie
Montérégie
Montréal
Nord-du-Québec
Outaouais
Saguenay-Lac-Saint-Jean

Abitibi-Témiscamingue

Emploi-Québec  

Direction régionale

180, boul. Rideau, RC, bureau 01

Rouyn-Noranda (Québec)  J9X 1N9

Tél. : 819  763-3226 ou 1  877  253-4001 (sans frais) 

Téléc. : 819  763-3738

Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Description générale

Description d’Emploi-Québec

Préposé/préposée au service des mets et boissons

Autres appellations d'emplois

Perspectives d'emploi

Particularités

Pour travailler comme « serveur/serveuse d’aliments et de boissons » :

Préposé/préposée au service des mets et boissons

Reconnaissance des compétences

Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil :

Ressources par région

Maîtrise du français

Apprentissage du français

Programmes d'accompagnement

Ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration (MIFI)

Conseils en emploi

Prêts pour professionnels immigrants

Liens utiles

Professions reliées

Pour travailler comme « serveur/serveuse d’aliments et de boissons  » :

Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil  :