Personnel de soutien des aliments, de l'hébergement et du tourisme

Personnel de soutien aux ventes et services

Serveurs/serveuses d’aliments et de boissons

CNP 65200

Description générale

Les serveurs d'aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.

Description d’Emploi-Québec

Préposé/préposée au service des mets et boissons

  • Un préposé ou une préposée au service des mets et boissons a pour fonction de servir la clientèle aux tables en expliquant le menu et la carte des boissons, en conseillant et en suggérant à la clientèle d’autres possibilités en vue d’augmenter les ventes, en prenant les commandes, en apportant les repas et les boissons demandés et en faisant régler l’addition une fois le repas terminé.

Autres appellations d'emplois

  • garçon/fille de table en chef - service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de table en chef
  • serveur/serveuse de table en chef - service des aliments et boissons
  • garçon/fille de table - service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse - service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de table - service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse à l'auto - restauvolant
  • buffetier/buffetière
  • garçon/fille de buffet
  • serveur/serveuse de buffet
  • serveur/serveuse au mess
  • serveur/serveuse d'aliments et de boissons
  • serveur/serveuse de service d'apparat
  • serveur/serveuse d'hôtel - service d'apparat
  • serveur/serveuse de camp
  • serveur/serveuse de voiture-restaurant
  • serveur/serveuse de banquet
  • serveur/serveuse de bar-salon
  • serveur/serveuse de bière
  • serveur/serveuse de coquetels
  • serveur/serveuse de service de traiteur
  • serveur/serveuse de banquet en chef
  • chef de salle à manger
  • garçon/fille de table en chef - service d'apparat
  • serveur/serveuse de table en chef - service d'apparat
  • garçon/fille d'étage
  • serveur/serveuse de service aux chambres
  • préposé/préposée au service des vins
  • sommelier en chef/sommelière en chef
  • garçon/fille de salle à manger
  • garçon/fille - service des aliments et boissons
  • garçon/fille de voiture-restaurant
  • commis de rang - service des aliments et boissons
  • commis de restaurant - service des aliments et boissons
  • commis de suite - service des aliments et boissons
  • serveur/serveuse de service de boissons
  • préposé/préposée à la voiture-bar
  • serveur/serveuse de cantine
  • serveur/serveuse de restaurant - service d'apparat
  • sommelier/sommelière
  • serveur en chef/serveuse en chef - service des aliments et boissons

Perspectives d'emploi

Lanaudière Mauricie Capitale-Nationale Saguenay - Lac St-Jean Centre du Québec Abitibi-Témiscamingue Bas-St-Laurent Chaudière-Appalaches Laurentides Estrie Outaouais Montérégie Gaspesie - Îles-de-la-Madeleine Montréal Laval Nord du Québec Côte-Nord
  • Excellentes
  • Bonnes
  • Limitées
  • Non-publié

Particularités

Pour travailler comme « serveur/serveuse d’aliments et de boissons  » :

  • Un diplôme d’études secondaires (DES) est habituellement exigé.
  • Un diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de restauration peut être demandé.
  • La connaissance de l’anglais est un atout.
  • Un certificat  de qualification est offert par Emploi-Québec (voir ci-dessous).

 Préposé/préposée au service des mets et boissons

Métier visé par une QUALIFICATION VOLONTAIRE pour les travailleurs qui souhaitent développer leurs compétences (RCMO/MESS)

  • Le  Programme de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre  (RCMO) permet d’apprendre le métier de « préposé ou préposée au service des mets et boissons » et d’obtenir une qualification tout en travaillant (Emploi-Québec).
  • Cette qualification est volontaire, mais elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.

 

Métier visé par une QUALIFICATION VOLONTAIRE pour les travailleurs qui souhaitent développer leurs compétences (PAMT/MESS)

  • Le  Programme d’apprentissage en milieu de travail  (PAMT) permet d’apprendre le métier de « préposé ou préposée au service des mets et boissons » et d’obtenir une qualification tout en travaillant (Emploi-Québec).
  • Cette qualification est volontaire, mais elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.

N. B. : Pour exercer le métier de sommelier/sommelière, une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en sommellerie est demandée ou toute autre formation spécialisée supérieure.

  • Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.

Reconnaissance des compétences

Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici options possibles selon votre profil :

 

Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposée/préposée au service des mets et boissons » / Programme RCMO
folder
Norme professionnelle : Préposée ou préposé au service des mets et boissons

Introduction

  • Le programme de Reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO) permet aux personnes qui ont de l’expérience dans leur métier de faire reconnaître leurs compétences professionnelles.
    • Les règles d’évaluation des compétences sont établies par des comités sectoriels de main-d’œuvre.
  • Le programme conduit l'obtention d'un certificat de qualification professionnelle

Démarches pour obtenir le certificat de qualification professionnelle délivré par le ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale (MESS)

- Conditions d'admissibilité
  • Le programme RCMO  s’adresse aux travailleurs expérimentés
    • Pour être admissible, le candidat doit avoir au moins 2 années d’expérience
1Inscription  et validation

ou

  • Documents à fournir
    • Curriculum vitae
    • Attestations de travail
    • Diplômes
  • Analyse préliminaire
    • Si admissible:
      • Le candidat reçoit la Fiche inventaire des compétences (FIC)
      • Remplir la FIC
        • Le candidat peut demander l'aide du conseiller
  • Soumettre sur demande d'autres documents
  • L'ensemble du dossier est soumis au Comité sectoriel de main d’œuvre (CSMO)
    • Validation et admission aux examens
2 Examen écrit
  • Examen à choix multiples pour valider l’ensemble des compétences de la norme professionnelle
    • L’examen se fait à une date établie par le CSMO et t sous surveillance.
  • Possibilité d’une reprise de l’examen sans frais en cas d’échec
3 Évaluation pratique
  • Évaluation faite en centre de formation professionnelle en cuisine, à partir d’un menu prédéterminé, par un évaluateur reconnu par l’industrie.
  • Le lieu de l’évaluation est établi par le CSMO
  • Possibilité d’une reprise de l’évaluation sans frais en cas d’échec
4 Délivrance du certificat
  • Une fois la démarche complétée, le ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale (MESS) délivre le Certificat de qualification professionnelle

N.B.

  • En cas d'échec aux examens, une reprise est possible un an plus tard
    • Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées afin d’obtenir une reprise
  • Les comités sectoriels de main-d’œuvre (CSMO) sont responsables de la mise en œuvre du programme de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO)
    • Ils sont notamment responsables :
      • d’administrer le processus d'évaluation des compétences
      • de demander au ministère l'émission d'un certificat de qualification professionnelle
  • Le certificat du Sceau rouge (pour certains métiers) est une reconnaissance nationale au Canada qui prouve vos compétences professionnelles de certains métiers
    • Il permet aux travailleurs de travailler partout au pays sans repasser d'examen de qualification dans chaque province

Pour en savoir plus : Norme professionnelle / Préposée ou préposé au service des mets et boissons

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293) 

DEP Food and Beverage Services (5793)

Pour voir où le programme est offert en démarche de RAC  :

Choisir une région

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Pour voir où le programme est offert en démarche de RAC  :

Choisir une région

Ressources par région

Il est que le service de reconnaissance des compétences pour un programme donné ne soit offert que dans certaines régions du Québec. Si le service souhaité n’est pas présent dans la région recherchée, vérifier la possibilité qu’il le soit dans une région à proximité.

Apprenez en plus sur le Québec et ses régions
Lanaudière Mauricie Capitale-Nationale Saguenay - Lac St-Jean Centre du Québec Abitibi-Témiscamingue Bas-St-Laurent Chaudière-Appalaches Laurentides Estrie Outaouais Montérégie Gaspesie - Îles-de-la-Madeleine Montréal Laval Nord du Québec Côte-Nord

Capitale-Nationale

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Centre-du-Québec

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) : :

DEP Service de restauration (5293)

Côte-Nord

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Estrie

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314) 

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Montérégie

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Montréal

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

DEP Food and Beverage Services (5793)

Obtenir cette attestation de spécialisation professionnelle (ASP) par la reconnaissance de vos acquis et compétences (RAC) :

ASP Sommellerie (5314)  

Saguenay-Lac-Saint-Jean

Obtenir ce diplôme d’études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences (RAC) :

DEP Service de la restauration (5293)

Maîtrise du français

« Au Québec, le français est la langue officielle : celle de l'enseignement, du travail, des affaires, du commerce et de la culture. En vivant au Québec, vous utiliserez le français tous les jours. Parler le français facilitera votre intégration et votre participation à la société québécoise. »

Source : Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration

Apprentissage du français

Programmes d'accompagnement et d'aide financière

Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration (MIFI)
Conseils en emploi
Prêts pour professionnels immigrants

Des organismes de microcrédit peuvent offrir des prêts aux personnes formées ou diplômées à l'étranger qui éprouvent des difficultés financières lors du processus de reconnaissance de leur diplôme et de leurs qualifications professionnelles au Québec.

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