Fiche profession
Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons
Description générale
Les opérateurs de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons font fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels et des machines à fonction unique pour effectuer différentes tâches dans la transformation et l'empaquetage des aliments et des boissons. Ils travaillent dans des usines de mise en conserve de fruits et de légumes, des laiteries, des minoteries, des boulangeries-pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de conditionnement de la viande, des brasseries et d'autres établissements de transformation des aliments et des boissons.
Description d’Emploi-Québec
Opérateur/opératrice d’équipements de fabrication de produits laitiers
Les opérateurs et les opératrices d’équipements de fabrication de produits laitiers préparent les équipements et les matières premières pour la production d’aliments de qualité. Certains de ces équipements ont une fonction unique et d’autres sont multifonctionnels. Pour en savoir plus
Reconnaissance des compétences
Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil :
Obtenir ce diplôme d'études professionnelles (DEP) par la reconnaissance de vos acquis et de vos compétences :
DEP Opération d’équipement de production (5362)
DEP Production Equipment Operation (5862)
Ce DEP s’applique à différents types de production.
Pour connaître les établissements offrant une démarche de RAC :
Choisir une région
Obtenir le certificat de qualification professionnelle «opérateur/opératrice d’équipements de fabrication de produits laitiers» délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)
- Le PAMT s’adresse aux opérateurs d’équipements de fabrication de produits laitiers débutants.
- Il faut avoir 16 ans ou plus.
- Il faut occuper un emploi dans le secteur d’activité où le programme est offert.
- Les compétences essentielles à maîtriser :
- Assurer le fonctionnement des équipements
- Laver et assainir les équipements
- Résoudre des problèmes liés aux procédés
- Effectuer des activités liées au programme de la qualité
- Une des compétences optionnelles parmi les suivantes est également essentielle à l’exercice du métier :
- Recevoir le lait cru et les ingrédients liquides
- Standardiser et pasteuriser le lait cru et les mélanges
- Fabriquer un fromage
- Fabriquer un produit laitier fermenté
- Fabriquer du beurre
- Fabriquer un produit laitier glacé
- Fabriquer un ingrédient laitier
- Effectuer un conditionnement élaboré de produits laitiers
Pour en savoir plus sur les compétences, consulter la norme professionnelle.
- Le programme fonctionne sur le principe de compagnonnage. Des personnes expérimentées dans l’entreprise transmettent leurs savoir-faire et compétences aux apprentis.
- Un carnet détaille les compétences à maîtriser et les progrès de la personne en apprentissage.
- Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées pour combler les compétences manquantes.
Pour en savoir plus, consulter le site d’Emploi-Québec (PAMT).
Pour avoir les coordonnées des directions régionales d’Emploi-Québec :
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