Les manoeuvres de l'aquaculture et de la mariculture comprennent le personnel de soutien en aquaculture, les ramasseurs de plantes marines, les pêcheurs de coquillages et autres manoeuvres de l'aquaculture et de la mariculture. Le personnel de soutien en aquaculture travaille dans des alevinières publiques ou privées et dans des fermes aquacoles commerciales. Les ramasseurs de plantes marines et les pêcheurs de coquillages peuvent être des travailleurs autonomes.
Le diplôme d’études professionnelles (DEP) Aquiculture est lié au métier, mais aucune démarche de reconnaissance des acquis et des compétences n’y est rattachée. L’obtention de ce diplôme n’est pas obligatoire pour exercer le métier de manoeuvre de l’aquaculture et de la mariculture.