Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique

Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique

Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

CNP 95107

Catégorie FEER : 5

Catégorie FEER 5 représente la synthèse des Formation-Études-Expérience-Responsabilités (FEER) dans la classification de la CNP pour ce poste

Il représente le deuxième chiffre du code CNP. Ce niveau nécessite :

Brève démonstration du travail et aucunes exigences scolaires particulières
PSTQ

PSTQ : Profession admissible au volet 3 ou au volet 2

Cette profession est considérée comme étant non-entièrement réglementée dans le cadre du Volet 3 : Professions réglementées du Programme de sélection des travailleurs qualifiés (PSTQ). Les personnes déclarant cette profession doivent passer par le volet 3 ou par le volet 2. Pour des informations supplémentaires, vous pouvez consulter le site internet du gouvernement du Québec : Connaître les exigences à satisfaire dans le cadre du Programme de sélection des travailleurs qualifiés (PSTQ) | Gouvernement du Québec.

Description générale

Les manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer exécutent des tâches de nettoyage, d'emballage, de manutention et autres tâches élémentaires reliées à la transformation du poisson et des fruits de mer. Ils travaillent dans des usines de transformation et d'empaquetage du poisson et des fruits de mer.

Description d’Emploi-Québec

Préposé/préposée à la transformation des produits marins

Les principales activités des préposées ou préposés à la transformation des produits marins consistent à écailler, nettoyer, couper et parer à la main les poissons ou les fruits de mer ainsi qu’à dépecer les crustacés et les mollusques. Ils doivent généralement découper, peser et trier diverses espèces marines et entreposer les produits adéquatement. La consignation de renseignements sur la production fait également partie de leur travail. Ils peuvent également être appelés à participer aux différentes étapes de fabrication de produits cuisinés. Pour en savoir plus

 

Autres appellations d'emplois

  • manoeuvre de conserverie
  • opérateur/opératrice de chambre de réfrigération - traitement du poisson
  • mesureur/mesureuse de poissons
  • trempeur/trempeuse de poissons - traitement du poisson
  • manutentionnaire dans une usine de traitement de poisson
  • glaceur/glaceuse de poissons - traitement du poisson
  • emballeur/emballeuse de poissons - traitement du poisson
  • saumurier/saumurière de poissons
  • saumurier/saumurière de poissons - traitement du poisson
  • manoeuvre au traitement du poisson
  • manoeuvre d'usine de traitement du poisson
  • saleur/saleuse de poisson
  • saleur/saleuse de poissons - traitement du poisson
  • trieur/trieuse de poissons
  • peseur/peseuse de poissons
  • manoeuvre de conserverie - traitement du poisson
  • examinateur/examinatrice de mollusques et de crustacés - traitement du poisson
  • emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés
  • emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés - traitement du poisson
  • ouvrier/ouvrière au bac à poisson - traitement du poisson
  • ouvrier/ouvrière à la congélation du poisson - traitement du poisson
  • ouvrier/ouvrière au remplissage des trémies de poisson
  • ouvrier/ouvrière à la préservation du poisson
  • manoeuvre au traitement de mollusques et crustacés

Perspectives d'emploi

Lanaudière Mauricie Capitale-Nationale Saguenay - Lac St-Jean Centre du Québec Abitibi-Témiscamingue Bas-St-Laurent Chaudière-Appalaches Laurentides Estrie Outaouais Montérégie Gaspesie - Îles-de-la-Madeleine Montréal Laval Nord du Québec Côte-Nord
  • Excellentes
  • Bonnes
  • Limitées
  • Non-publié

Particularités

PSTQ

PSTQ : Profession admissible au volet 3 ou au volet 2

Cette profession est considérée comme étant non-entièrement réglementée dans le cadre du Volet 3 : Professions réglementées du Programme de sélection des travailleurs qualifiés (PSTQ). Les personnes déclarant cette profession doivent passer par le volet 3 ou par le volet 2. Pour des informations supplémentaires, vous pouvez consulter le site internet du gouvernement du Québec : Connaître les exigences à satisfaire dans le cadre du Programme de sélection des travailleurs qualifiés (PSTQ) | Gouvernement du Québec.

Pour travailler comme manœuvre à la transformation des poissons et des fruits de mer :

  • Il faut avoir une bonne condition physique et de l’intérêt pour le travail manuel.
  • Quelques années d’études secondaires peuvent être exigées.
  • Des programmes de qualification de la main-d’oeuvre sont offerts par Emploi-Québec. Voir ci-dessous : Préposé/préposée à la transformation des produits marins.
  • L’expérience permet d’accéder à d’autres emplois dans l’industrie de la transformation du poisson.

Préposé/préposée à la transformation des produits marins

Métier visé par une qualification volontaire pour les travailleurs expérimentés (RCMO/Emploi-Québec).

  • La reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO) est un processus de qualification volontaire, structuré et reconnu par une certification des compétences.
  • La RCMO propose, au terme d’une courte évaluation, de reconnaître officiellement les compétences qu’un travailleur expérimenté a pu développer au fil des années dans l’exercice de son métier.



Métier visé par une qualification volontaire pour les travailleurs débutants (PAMT/Emploi-Québec).

  • Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) permet d’apprendre un métier et d’obtenir une qualification tout en travaillant.
  • Cette qualification est volontaire, elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.
  • Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.

Reconnaissance des compétences

  • Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici quelques options possibles selon votre profil :
Obtenir un certificat de qualification professionnelle délivré par Emploi-Québec / Programme de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO)
Préposé/préposée à la transformation des produits marins (pour travailleurs expérimentés)

    • Pour être admissible, le candidat doit avoir :
      • 3 000 heures d’expérience 
    • Les compétences essentielles à maîtriser :
      • Organiser son travail
      • Effectuer des opérations complémentaires à la transformation
      • Emballer des produits

    Par ailleurs, au moins une des compétences optionnelles parmi les suivantes est essentielle à l’exercice du métier :

      • Apprêter du poisson entier
      • Apprêter du crabe, du homard, des mollusques ou des échinodermes
      • Effectuer la cuisson de produits marins
      • Effectuer la congélation de produits marins
      • Fumer des produits marins
      • Saler et sécher du poisson
      • Cuisiner des plats à base de produits marins
      • Entreposer des produits marins et autres produits alimentaires

    Pour en savoir plus, consulter la norme professionnelle.

  • Principales étapes de la démarche :
    • Inventaire des compétences
    • Analyse du dossier
    • Examen théorique et examen pratique 

    N.B.

    • En cas d’échec aux examens, une reprise est possible un an plus tard. Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées afin d’obtenir une reprise.
    • Les comités sectoriels de main-d’œuvre (CSMO) sont responsables de la mise en œuvre du programme de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO). Ils ont notamment comme tâches d’administrer le processus d’évaluation des compétences et de demander à Emploi-Québec l’émission d’un certificat de qualification professionnelle



 

Obtenir un certificat de qualification professionnelle délivré par Emploi-Québec / Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT)

Certificat de qualification professionnelle préposé/préposée à la transformation des produits marins (pour travailleurs débutants)

  • Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) vise les métiers à qualification volontaire, c’est-à-dire ceux qui ne sont soumis à aucune réglementation particulière.
  • Le programme fonctionne selon le principe du compagnonnage. Les compagnes ou compagnons sont des personnes expérimentées qui transmettent leur savoir-faire et leurs compétences à des apprentis, c’est-à-dire à des collègues ayant peu ou pas de compétences reliées au métier qu’ils souhaitent exercer.
  • Pour participer, il faut occuper un emploi dans le métier concerné.


  • Les compétences essentielles à maîtriser :
    • Organiser son travail
    • Effectuer des opérations complémentaires à la transformation
    • Emballer des produits

Par ailleurs, au moins une des compétences optionnelles parmi les suivantes est essentielle à l’exercice du métier :

    • Apprêter du poisson entier
    • Apprêter du crabe, du homard, des mollusques ou des échinodermes
    • Effectuer la cuisson de produits marins
    • Effectuer la congélation de produits marins
    • Fumer des produits marins
    • Saler et sécher du poisson
    • Cuisiner des plats à base de produits marins
    • Entreposer des produits marins et autres produits alimentaires

Pour en savoir plus, consulter la norme professionnelle.

  • Le programme fonctionne sur le principe de compagnonnage. Des personnes expérimentées dans l’entreprise transmettent leurs savoir-faire et compétences aux apprentis.
  • Un carnet détaille les compétences à maîtriser et les progrès de la personne en apprentissage.
  • Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées pour combler les compétences manquantes.

Pour en savoir plus, consulter le site d’Emploi-Québec (PAMT).


Pour avoir les coordonnées des directions régionales du ministère de l’Emploi consultez le localisateur de bureaux de Services Québec.

Maîtrise du français

« Au Québec, le français est la langue officielle : celle de l'enseignement, du travail, des affaires, du commerce et de la culture. En vivant au Québec, vous utiliserez le français tous les jours. Parler le français facilitera votre intégration et votre participation à la société québécoise. »

Source : Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration

Apprentissage du français

Peut-être avez-vous besoin d'améliorer votre connaissance du français pour faciliter votre intégration au Québec ? Voici les services qui vous sont offerts :

  • Services de francisation du ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration

 

Cours de français gratuits

 

Banque d'exercices de français en ligne

  • Services de francisation des centres de services scolaires

 

Consultez l'un des centres de services scolaires de votre région

  • Services de francisation répertoriés par l'Office québécois de la langue française

 

Liste d'établissements offrant des cours de français, langue seconde

Liste des établissements d'enseignement avec lesquels l'Office a développé des ententes de collaboration

Ressources intéressantes pour améliorer ses compétences en français oral et écrit

Programmes d'accompagnement

Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration (MIFI)
Conseils en emploi

 

Prêts pour professionnels immigrants

Des organismes de microcrédit peuvent offrir des prêts aux personnes formées ou diplômées à l'étranger qui éprouvent des difficultés financières lors du processus de reconnaissance de leur diplôme et de leurs qualifications professionnelles au Québec.

Où faire une demande de prêt ?

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