Opérateurs/opératrices de machinerie reliée à la transformation et à la fabrication et autre personnel assimilé
Opérateurs/opératrices de machines, monteurs/monteuses et inspecteurs/inspectrices dans le traitement, la fabrication et l'impression
Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé
Description générale
Les bouchers industriels, dépeceurs-découpeurs de viande, préparateurs de volaille et personnel assimilé préparent de la viande et de la volaille en vue de leur transformation, de leur emballage ou de leur vente. Ils travaillent dans des établissements d'abattage, de transformation et d'emballage de la viande et de la volaille.
Description d’Emploi-Québec
Préposé/préposée en boucherie industrielle
- Les principales fonctions des préposés et préposées en boucherie industrielle sont la préparation des carcasses et la découpe de viandes. Il peut s’agir de découpe primaire ou de coupe de finition (secondaire)
Autres appellations d'emplois
- éviscérateur/éviscératrice d'animaux - abattoir
- dépouilleur/dépouilleuse - abattoir
- désosseur/désosseuse de boeufs
- désosseur/désosseuse de boeufs - abattoir
- ouvrier/ouvrière à la chambre froide pour viandes - abattoir
- pareur/pareuse d'abats de boeuf
- pareur/pareuse de viande de boeuf - abattoir
- homme/femme de banc - abattoir
- désosseur/désosseuse
- coupeur/coupeuse de poitrines - abattoir
- boucher industriel/bouchère industrielle
- dépouilleur/dépouilleuse de veaux - abattoir
- fendeur/fendeuse de carcasses - abattoir
- saigneur/saigneuse d'animaux - abattoir
- plumeur/plumeuse de poulets
- découpeur/découpeuse - abattoir
- alimenteur/alimenteuse de machine à épiler - abattoir
- ouvrier/ouvrière à l'injection d'enzymes - transformation des aliments et boissons
- ouvrier/ouvrière à l'éviscération de volailles
- préposé/préposée à l'éviscération de volailles
- coupeur/coupeuse de jambons
- scieur/scieuse de jambons - abattoir
- désosseur/désosseuse de têtes - abattoir
- tueur/tueuse de porcs
- hacheur/hacheuse de viandes industrielles
- découpeur/découpeuse de viande industrielle
- tueur/tueuse de bétail
- hacheur/hacheuse de viandes - abattoir
- découpeur/découpeuse de viande - abattoir
- apprêteur/apprêteuse de viandes - abattoir
- opérateur/opératrice de palan à étrier - abattoir
- ficeleur/ficeleuse de rôtis - transformation des aliments et boissons
- scieur/scieuse de viandes - abattoir
- ouvrier/ouvrière à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons
- préposé/préposée à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons
- pareur/pareuse de viandes
- pareur/pareuse de viandes - abattoir
- pareur/pareuse - abattoir
- désosseur/désosseuse de volailles
- apprêteur/apprêteuse de volailles
- accrocheur/accrocheuse de volailles
- préparateur/préparatrice de volailles
- tueur/tueuse de volailles - transformation des aliments et boissons
- boucher/bouchère de volailles - abattoir
- ouvrier/ouvrière à la volaille - abattoir
- saigneur/saigneuse de boeufs - abattoir
- sacrificateur/sacrificatrice d'animaux - abattoir
- sacrificateur/sacrificatrice de bestiaux selon un rite juif - abattoir
- abatteur/abatteuse - abattoir
- saigneur/saigneuse de moutons
- boucher/bouchère d'abattoir
- assommeur/assommeuse d'animaux
- plumeur/plumeuse de volailles
- préposé/préposée à la plumeuse de volaille
- coupeur/coupeuse de viande à l'aide d'une lame d'air - abattoir
- extracteur/extractrice de bloc d'épaule - abattoir
Perspectives d'emploi
- Excellentes
- Bonnes
- Limitées
- Non-publié
Particularités
Pour travailler comme «boucher industriel/bouchère industrielle, dépeceur-découpeur/dépeceuse-découpeuse de viande et préparateur/préparatrice de volaille» :
- Un diplôme d’études secondaires (DES) peut être exigé.
- La réussite d’un cours en boucherie industrielle ou une expérience en tant que boucher industriel ou pareur est exigée des découpeurs de viande industrielle.
- En général, il faut avoir une bonne condition physique et de l’intérêt pour le travail manuel.
- L’expérience permet d’accéder à des postes de supervision.
- Une formation en cours d’emploi est offerte aux bouchers industriels, aux préparateurs de volaille et aux pareurs.
- Voir également ce métier sur le portail : Bouchers/bouchères – commerce de gros et de détail (CNP 63201)
Préposé/préposée en boucherie industrielle
Métier visé par une qualification volontaire pour les travailleurs expérimentés (RCMO/MESS)
- La reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO) est un processus de qualification volontaire, structuré et reconnu par une certification des compétences.
- La RCMO propose, au terme d’une courte évaluation, de reconnaître officiellement les compétences qu’un travailleur expérimenté a pu développer au fil des années dans l’exercice de son métier.
Métier visé par une qualification volontaire pour les travailleurs débutants (PAMT/MESS)
- Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) permet d’apprendre un métier et d’obtenir une qualification tout en travaillant.
- Cette qualification est volontaire, elle peut accroître la polyvalence des travailleurs et augmenter leurs chances d’avancement.
N.B.
- Les personnes ayant besoin d’une équivalence de formation au secondaire peuvent s’adresser aux Services d’accueil, de référence, de conseil et d’accompagnement (SARCA) de leur région pour obtenir une analyse de leur dossier scolaire et des solutions adaptées à leur profil.
Si vous souhaitez faire reconnaître vos compétences, voici deux options possibles selon votre profil :
Obtenir le certificat de qualification professionnelle « préposé/préposée en boucherie industrielle » délivré par le MESS / Programme RCMO
Norme professionnelle : Préposée ou préposé en boucherie industrielle
Introduction
- Le programme de Reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO) permet aux personnes qui ont de l’expérience dans leur métier de faire reconnaître leurs compétences professionnelles.
- Les règles d’évaluation des compétences sont établies par des comités sectoriels de main-d’œuvre.
- Le programme conduit l'obtention d'un certificat de qualification professionnelle
Démarches pour obtenir le certificat de qualification professionnelle délivré par le ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale (MESS)
- Conditions d'admissibilité
- Le programme RCMO s’adresse aux travailleurs expérimentés
- Pour être admissible, le candidat doit avoir au moins 2 années d’expérience
1Inscription et validation
- Situation d'emploi:
- Si vous êtes sans emploi :
- Contactez le service d'accompagnement RCMO de Qualifications Québec - RCMO
- Si vous êtes en emploi :
- Contactez le Comité sectoriel de main-d’œuvre du secteur industriel responsable du métier
- Si vous êtes sans emploi :
ou
-
-
- Le service d'accompagnement RCMO de Qualifications Québec - RCMO
-
- Documents à fournir
- Curriculum vitae
- Attestations de travail
- Diplômes
- Analyse préliminaire
- Si admissible:
- Le candidat reçoit la Fiche inventaire des compétences (FIC)
- Remplir la FIC
- Le candidat peut demander l'aide du conseiller
- Si admissible:
- Soumettre sur demande d'autres documents
- L'ensemble du dossier est soumis au Comité sectoriel de main d’œuvre (CSMO)
- Validation et admission aux examens
2 Examen écrit
- Examen à choix multiples pour valider l’ensemble des compétences de la norme professionnelle
- L’examen se fait à une date établie par le CSMO et t sous surveillance.
- Possibilité d’une reprise de l’examen sans frais en cas d’échec
3 Évaluation pratique
- Évaluation faite en centre de formation professionnelle en cuisine, à partir d’un menu prédéterminé, par un évaluateur reconnu par l’industrie.
- Le lieu de l’évaluation est établi par le CSMO
- Possibilité d’une reprise de l’évaluation sans frais en cas d’échec
4 Délivrance du certificat
- Une fois la démarche complétée, le ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale (MESS) délivre le Certificat de qualification professionnelle
N.B.
- En cas d'échec aux examens, une reprise est possible un an plus tard
- Des mesures d’acquisition des compétences peuvent être proposées afin d’obtenir une reprise
- Les comités sectoriels de main-d’œuvre (CSMO) sont responsables de la mise en œuvre du programme de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (RCMO)
- Ils sont notamment responsables :
- d’administrer le processus d'évaluation des compétences
- de demander au ministère l'émission d'un certificat de qualification professionnelle
- Ils sont notamment responsables :
- Le certificat du Sceau rouge (pour certains métiers) est une reconnaissance nationale au Canada qui prouve vos compétences professionnelles de certains métiers
- Il permet aux travailleurs de travailler partout au pays sans repasser d'examen de qualification dans chaque province
Pour en savoir plus : Norme professionnelle – Préposée/préposé en boucherie industrielle
Maîtrise du français
« Au Québec, le français est la langue officielle : celle de l'enseignement, du travail, des affaires, du commerce et de la culture. En vivant au Québec, vous utiliserez le français tous les jours. Parler le français facilitera votre intégration et votre participation à la société québécoise. »
Source : Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration
Apprentissage du français
- Services de francisation du ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration
- Services de francisation des centres de services scolaires
- Consultez l'un des centres de services scolaires de votre région
- Services de francisation répertoriés par l'Office québécois de la langue française
Programmes d'accompagnement et d'aide financière
Ministère de l'Immigration, de la Francisation et de l'Intégration (MIFI)
- S'installer et s'intégrer au Québec
- Service d'intégration pour les personnes immigrantes
- Services offerts par les partenaires du MIFI
Conseils en emploi
- Accompagnement, counseling et soutien en matière de recherche d'emploi / Répertoire des organismes au Québec
- Guide pratique de recherche d'emploi / Québec
- Ressources BANQ - De l'aide pour dénicher un emploi
Prêts pour professionnels immigrants
Des organismes de microcrédit peuvent offrir des prêts aux personnes formées ou diplômées à l'étranger qui éprouvent des difficultés financières lors du processus de reconnaissance de leur diplôme et de leurs qualifications professionnelles au Québec.
Où faire une demande de prêt ?
Les champs suivis d'un asterisque sont obligatoires.
« * » indique les champs nécessaires